O
Vinho Alma Negra é um rótulo argentino da Tikal (Ernesto Catena), famoso por seu
corte secreto de uvas, criando vinhos
misteriosos, complexos e intensos com notas de
frutas negras maduras, especiarias e carvalho, além de uma textura macia e final persistente, ideal para acompanhar
carnes vermelhas, caça e queijos curados, representando os mistérios da vida em cada taça.
Características Principais:
- Origem: Mendoza, Argentina.
- Conceito: Um blend "secreto" onde as uvas e proporções não são reveladas, incentivando o degustador a sentir a experiência sem influências.
- Visual: Tinto profundo, rubi intenso, com reflexos violáceos.
- Aromas: Exuberantes e complexos, com frutas vermelhas e negras maduras (ameixa, cereja), baunilha, café, especiarias e notas tostadas/terrosas.
- Paladar: Encorpado, macio, equilibrado, com taninos suaves e redondos, exibindo sabores frutados, especiados e toques de madeira.
- Harmonização: Perfeito com carnes vermelhas grelhadas (bife ancho, cordeiro), massas com molhos ricos, caça e queijos curados.
Versões Comuns (Exemplos):
- M Blend: Corte de Bonarda e Malbec, conhecido pela fruta e maciez.
- Mistério (ou Domaine): Blend mais complexo, com passagem por carvalho francês, oferecendo notas terrosas e de café.
Alma Negra é um convite à exploração, um vinho de caráter intrigante que celebra os segredos da vida e do vinho em cada gole, sendo uma experiência marcante para apreciadores de tintos argentinos.
