O Chandon Extra Brut é um espumante clássico, vibrante e refrescante, com notas de frutas cítricas, secas, flores brancas e toques de pão fresco, destacando-se pela acidez equilibrada, frescor e elegância, sendo ideal para diversas harmonizações, desde queijos leves a peixes e carnes brancas. Ele oferece borbulhas finas e persistentes, resultando em um paladar macio, frutado e persistente, perfeito para celebrações e momentos especiais.
Características Principais:
- Visual: Amarelo claro com reflexos esverdeados ou dourados, borbulhas finas e espuma abundante.
- Aroma: Cítricos, maçã, abacaxi, frutas brancas, flores brancas, frutas secas, amêndoas, e um toque de pão fresco.
- Paladar: Fresco, equilibrado, com acidez vibrante, macio, elegante, frutado e com boa persistência.
Elaboração (Pode variar entre Brasil e Argentina):
- Uvas: Chardonnay e Pinot Noir (Argentina) ou Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir (Brasil).
- Método: Charmat (Brasil) ou Tradicional (Argentina), com amadurecimento em tanques de aço inox ou leveduras.
Harmonização:
- Carnes brancas, peixes grelhados, risotos, queijos cremosos, salgados e comida japonesa.
Em Resumo:
É um espumante versátil e sofisticado, um verdadeiro coringa para abrir ou acompanhar uma refeição, oferecendo uma experiência agradável e refrescante com sua acidez marcante e notas frutadas.
