O DV Catena Chardonnay é um vinho branco argentino elegante e complexo, com aromas de frutas maduras (abacaxi, pêssego), notas cítricas, minerais e toques de baunilha/manteiga, resultantes do blend de uvas de diferentes vinhedos e passagem por carvalho francês e inox. Na boca, é untuoso, com corpo médio, boa acidez e final persistente e fresco, ideal para harmonizar com aves, peixes, frutos do mar e queijos.
Características Principais:
- Origem: Mendoza, Argentina, de vinhedos de altitude.
- Uva: 100% Chardonnay, de diferentes parcelas (La Pirámide, Domingo).
- Vinificação: Fermentação em inox, com 50% de fermentação malolática; envelhecido 6 meses em carvalho francês e inox, com battonage (contato com borras).
- Visual: Amarelo palha com reflexos dourados.
- Aromas: Frutas tropicais (abacaxi, pera, pêssego), notas cítricas, minerais, baunilha, manteiga e sutis toques tostados.
- Paladar: Untuoso, macio, pleno, com boa acidez e final prolongado.
Harmonização:
Combina bem com aves, carnes brancas, peixes (salmão, atum), frutos do mar e queijos.
Diferenciais:
É um blend que busca o equilíbrio entre as características de diferentes terroirs, resultando em um Chardonnay de boa complexidade e elegância, elogiado pela crítica especializada.
